上海食品监督引入“互联网+”

上海市食品药品监督管理局日前发布消息,将在上海市餐饮行业部署全面开展“放心餐厅”“放心食堂”建设,包括实施“明厨亮灶”、开展规范管理、信息公开透明、严格餐具消毒、实现原料追溯、环境整洁卫生、倡导绿色消费、妥善处置投诉等八个方面。

根据《上海市“放心餐厅”“放心食堂”建设标准(征求意见稿)》,“放心餐厅”的建设标准首先是实施“明厨亮灶”,将采用电子显示屏、透明玻璃墙、隔断矮墙等方式,公开食品加工烹饪、冷菜等专间制作、餐饮具清洗消毒等重点区域食品加工操作过程。

在电子屏展示食品安全监管、上海419论坛。食品原料追溯、废弃油脂收运等信息,消费者可通过电子显示屏进行投诉举报和食品安全满意度测评。

食品加工操作过程视频信息和其他食品安全信息应与监管部门对接,并逐步实现通过互联网、手机APP开展远程监控,供监管人员和消费者查询。

在餐厅入口处、结账区域等显著位置张贴食品安全信息公示栏,公示营业执照、许可证、监管动态等级(脸谱)、食品安全管理人员、健康证和培训证、食品来源和检测信息以及废弃油脂收运信息。

同时,按照《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定,对食品和食用农产品实施信息追溯管理,并向本市食品安全信息追溯平台报送相关信息。

消费者可以通过追溯平台、“明厨亮灶”电子显示屏、手机等查询企业食品和食用农产品的来源信息等。

“放心食堂”将同样实施“明厨亮灶”、信息公开、原料追溯等规定,并由中小学校和幼托机构学生家长、单位职工、老人家属组成的食品安全检查员队伍,定期对食堂和集中用餐场所开展检查和测评。

下一步,将在连锁餐饮企业及中型以上的公共餐饮服务单位全面开展市民“放心餐厅”建设,在中小学校和托幼机构食堂全面开展学生及家长“放心食堂”建设,在企事业单位食堂全面开展职工“放心食堂”建设,并强化“放心安全的养老助餐点”建设。

上海市食品药品监管局局长阎祖强强调,推进“放心餐厅”“放心食堂”建设是落实建设市民满意的食品安全城市行动方案的重要举措。

10月12日起上海饮用水化妆品将使用新版健康证

东方网记者刘轶琳9月30日报道:上海市卫生局、市食品药品监督管理局、市质量技术监督局、市工商行政管理局近日联合下发通知,将对本市公共场所、饮用水、化妆品、食品从业人员,生产从业人员预防性健康检查工作进行调整。

据了解,上海419论坛为了贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》,做好相关本市从业人员预防性健康检查工作,近日市卫生局、市食品药品监督管理局、市质量技术监督局、市工商行政管理局联合下发了《市卫生局、市食品药品监督管理局、市质量技术监督局、市工商行政管理局关于调整本市有关从业人员预防性健康检查工作的通知》。通知要求,对本市食品从业人员健康检查项目进行调整,食品健康检查按照国家规定实施。

自今年10月12日起,本市公共场所、饮用水、化妆品从业人员将统一使用新版《上海市从业人员健康合格证》,该证不能用于食品行业;食品从业人员将使用《上海市食品从业人员健康合格证》,该证不能通用于其他行业。2009年10月12日前已发放的健康合格证在有效期内仍可在公共场所、饮用水、化妆品、食品行业通用。

为了本市从业人员预防性健康检查信息平台的调整工作,本市将于10月9日至10月10日暂停本市全部从业人员预防性健康检查业务。